Come leggere l'origine in etichetta
Esistono tre diciture principali che chiariscono la provenienza:
100% Italiano: Olive raccolte e frante in Italia.
Miscela UE: Olive provenienti da vari paesi dell'Unione Europea.
Origine mista: Olive italiane lavorate con olive estere o viceversa.
10 Motivi per cui l'Olio EVO è un "Superfood"
L'acido oleico (un grasso monoinsaturo) e i polifenoli rendono questo alimento un alleato formidabile:
Cuore protetto: Riduce il rischio di infarto e ictus, migliorando la salute delle arterie.
Antinfiammatorio naturale: Contiene l'oleocantale, una sostanza che agisce in modo simile all'ibuprofene.
Contro il Diabete: Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue (glicemia).
Anti-cancro: Gli antiossidanti combattono i radicali liberi, riducendo i danni cellulari.
Cervello giovane: Contrasta il declino cognitivo e l'infiammazione dei neuroni.
Difesa dai batteri: Ha proprietà antibatteriche, utili contro l'Helicobacter pylori.
Alleato delle ossa: Aiuta a ridurre i sintomi dell'artrite reumatoide.
Pieno di Vitamine: Apporta vitamina E e K, essenziali per la pelle e la coagulazione.
Digeribilità: Tra tutti gli oli vegetali, è il più facile da processare per il nostro stomaco.
Controllo del peso: Nonostante sia calorico, favorisce il senso di sazietà e l'equilibrio metabolico.
Il trucco dell'esperto: Se l'olio vi "pizzica" leggermente in gola, è un ottimo segno! Quel sapore piccante e amaro indica un'altissima concentrazione di polifenoli antiossidanti.
Consigli d'uso
Quantità: 1-2 cucchiai al giorno sono la dose ideale.
A crudo: È il modo migliore per beneficiare di tutte le sostanze termolabili (che si rovinano col calore).
In cucina: Ottimo anche per friggere grazie al suo alto "punto di fumo", che lo rende stabile e sicuro.
